Однажды мама нашла книгу рецептов бабушки и отдала мне и здесь я нашла тот же рецепт. Я искала его в интернете много лет и все попытки были совсем не похожи на этот вкус. Теперь балую своих малышей.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
-350 теплого молока;
-3 столовые ложки сахара;
-7 граммов дрожжей;
-2 яйца;
-100 г сливочного масла;
-ванильный сахар;
– щепотка соли;
-600 г муки.
Способ приготовления
Берем теплое молоко, добавляем в него сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут. Тем временем занимаемся сливочным маслом. Нам нужно его разогреть.
Далее возвращаемся к опаре, добавляем туда яйца, сахар, соль и масло и, конечно, наше растопленное сливочное масло. Замешиваем до однородности. Затем начинаем постепенно добавлять предварительно просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, поэтому регулируем муку. Затем накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в теплое место на час. Тесто поднимется вдвое. Будет мягкое, пушистое и просто нежное.
Раскатываем пласт теста ориентировочно на толщину 1 сантиметр. Вырезаем кружочки и дырочки внутри. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до румяности. Жарятся очень быстро. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы забрать лишний жир.
Посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурь.