На этот раз приготовила так как рассказала свекровь и с первой попытки все получилось идеально вкусно. Впервые готовила картофельное тесто на пирожки, но они реально вкуснее.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
-4 отварных картофеля, ориентировочно 400 граммов;
-200 миллилитров картофельного отвара;
-1 ст.л сахара;
-1 ч.л соли;
– 1 яйцо;
-7 гр дрожжей сухих;
-600 гр муки;
-20 мл растительного масла.
Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты:
-пучок зеленого лука;
-4 отварных яйца;
-2 ст.л растительного масла;
-соль/перец по вкусу
Способ приготовления
Очищаем картофель от шкурки и отправляем готовиться картофель на огонь. Через 40-50 минут, сливаем отвар, картофель перебиваем в пюре. Добавляем специи – соль и перец, одно яйцо, сахар, дрожжи и муку. Заливаем тем отваром, на котором готовился картофель. Все тщательно перемешиваем.
Замесив тесто, добавляем масло и оставляем его на 40 минут в теплом месте. Сверху нужно накрыть полотенцем.
Далее готовим начинку. Отваренные яйца нарезаем мелкими кубиками, добавляем зеленый лук также мелко нарезанный, масло и приправы по вкусу.
Достаем тесто, разделяем на 12 равных частей, выкладываем начинку и формируем пирожок. Отправляем жариться на предварительно разогретую сковороду с маслом с обеих сторон к румяной корочке.