Рецепт очень прост, но все зависит от сыра, который вы используете для приготовления.
Для приготовления домашнего плавленого сыра нам понадобятся следующие ингредиенты:
-400 граммов любого зернистого сыра (лучше всего подойдет домашний);
— 1 яйцо;
-1 чайная ложка соли;
-1 чайная ложка сахара;
-0,5 чайные ложки соды;
-¼ чайная ложка лимонной кислоты;
-80 г сливочного масла;
-зелень -укроп или петрушка.
Способ приготовления
Для приготовления плавленого сыра нам необходимо соединить все ингредиенты – зернистый сыр, яйцо, соль, сахар, соду, лимонную кислоту, сливочное масло и перебить все блендером.
Выкладываем все в кастрюлю с антипригарным покрытием и начинаем варить на медленном огне постоянно помешивая. Когда масса станет жидкой – выключить огонь и перебить все блендером еще раз, не снимая с плиты.
Далее сыр нужно снять с плиты и добавить начинку – либо укроп, либо петрушку. Также может подойти чеснок или грибы. Тщательно перемешать все.
Перекладываем готовую массу в емкость с крышкой, дать время остить и отправить в холодильник. Не нужно варить сыр до густоты, он загустеет в холодильнике.