26 февраля, 2024

Пирог с беконом, картофелем и грибами

Популярное

Поделиться

Пирог с беконом, картофелем и грибами

Очень вкусный пирог. Воздушное тесто, сытная ароматная начинка. Начинку можно использовать любую, по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 150 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 10 г сахара
  • 5 г соли
  • 350–400 г муки

начинка:

  • 150 г бекона (у меня сырокопченый)
  • 100 г лука
  • 300 г картофеля
  • 200 г грибов
  • растительное масло
  • соль
  • перец

также:

  • яйцо для смазывания

Приготовление

Готовим опару.
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 100 г муки.

Дать подняться.

Готовим тесто.
В опару добавить яйца.

Перемешать.

Добавить масло и соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.

Картофель отварить до готовности.

Лук мелко нарезать.

Бекон нарезать соломкой.

Грибы мелко нарезать.

На сухой сковороде обжарить бекон.

Добавить лук.
Обжарить.
Убрать.

В этой же сковороде обжарить грибы (если необходимо, добавить растительное масло).

Картофель нарезать.

Добавить бекон с луком и грибы.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Тесто разделить на 3 части (делим тесто, чтобы потом удобнее было перекладывать в форму).

Накрыть пленкой.

Дать подняться.

Каждую часть раскатать в овал.

Выложить 1/3 остывшей начинки.

Завернуть, не доходя до конца.

С другой стороны сделать надрезы.

Завернуть.

Форму (я использовала форму диаметром 22 см) немного смазать маслом.
Выложить все 3 части теста с начинкой.

Накрыть пленкой.

Дать подняться.

Яйцо взболтать.

Смазать пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 07.11.2023
Версия для печати

  • Несладкая выпечка
  • Пироги

Поделиться

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии