Рецепт простой, быстрый и зимой такая заготовочка очень спасает, особенно когда приходят гости. Обязательно попробуйте, уверена вам понравится.
Для приготовления моркови по-корейски на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты:
-1,5 килограмма моркови;
– 4 зубчика чеснока;
-1,5 столовые ложки кориандра;
-1,5 столовых ложки соли;
-1 чайную ложку красного острого перца;
-5 столовых ложек сахара;
-100 миллилитров воды;
-100 миллилитров уксуса 9%;
-100 миллилитров растительного масла.
Способ приготовления
Берем морковь, очищаем от кожуры. В чистом виде нам нужно 1,5 килограмма моркови. Натираем на терке для корейской моркови. Затем очищаем чеснок от кожуры и выдавливаем 4 зубчика до моркови.
Далее начинаем добавлять специи –1,5 столовые ложки кориандра, 1,5 столовые ложки соли, 1 чайную ложку красного острого перца и 5 столовых ложек сахара. Также добавляем 100 миллилитров воды и 100 миллилитров уксуса 9%, 100 миллилитров растительного масла.
Все тщательно перемешиваем руками, чтобы морковь дала сок. Накрываем крышкой и на 12 часов убираем в холодильник.
Далее готовим банки для консервации. Они обязательно должны быть стерилизованными. Это можно сделать либо на паровой бане, либо поместив банки в духовку.
Далее раскладываем морковь по банкам, заливаем оставшимся маринадом-соком и ставим стерилизоваться на 15 минут. После закручиваем крышками, переворачиваем и закрываем теплыми покрывалами.