Согласитесь, печень является специфическим продуктом, который не всем по вкусу. Впрочем, мы нашли для вас отличный выход. Можно превратить ее в очень вкусное блюдо – блины с пряной начинкой. В этом варианте печень будет просто изумительной, а родные попросят вторую порцию!
Блинчики с говяжьей печенью и луком Ингредиенты
-
молоко коровье – 200-250 мл
-
масло растительное
-
щепотка соли
-
сахар – 20 г
-
яйцо – 1 шт.
-
мука – 130 г
-
печень – 300 г
-
масло сливочное – 40 г
-
лук – 1 шт.
Способ приготовления:
В емкость большого размера нужно налить молоко, затем разбить яйцо;
Подсыпаем соль, сахар и хорошо перемешиваем;
Засыпаем муку и начинаем размешивать ложкой. При размешивании нужно разбивать комки;
Наливаем масло и смешиваем;
На прогретую сковороду, смазанную маслом, заливаем жидкое основание и распределяем;
Жарим блины с каждой стороны и снимаем со сковороды;
Дальше делаем другие блины;
Печень хорошо ополаскиваем под прохладной водой, режем на средние кусочки;
Наливаем воду в кастрюлю, выкладываем ломтики субпродукта, добавляем соль и ставим отвариваться;
С лука нужно убрать кожуру, затем нарезать ее кубиками;
Жарим лук на растительном масле до мягкости;
Готовую печень следует прокрутить мясорубкой или перемолоть в блендере;
Далее кладем начинку на одну половину блина, сворачиваем его пополам, а затем в виде треугольника;
Блинчики можно свернуть в виде рулетов, для этого нужно положить начинку на край и скрутить блин. Края можно оставить или обрезать.
Приятного аппетита!