«Готовить – это просто!»,- утверждает победитель «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко, а вкусно готовить еще легче, если знать несколько простых секретов. Так, на своем Youtube- канале знаменитый шеф-повар постоянно публикует видео, где подробно рассказывает о разных блюдах.
Недавно Евгений показал, как приготовить идеальный суп с фрикадельками из куриного фарша с ароматными специями и овощами. Вы узнаете, как сделать вкус супа насыщенным, сколько варить овощи для бульона и почему на самом деле не обязательно есть первые блюда каждый день. А теперь сам рецепт.
Ингредиенты:
- Куриные крылышки — 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук- 1 шт.
- Куриный фарш — 300 г
- Спаржевая фасоль — 100 г
- Картошка — 2-3 шт.
- Хмели-сунели – 1 ч.ложка
- Желток — 1 шт.
- Вода — 2-2,5
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1.В кастрюлю выложить куриные крылышки и залить их холодной водой. Доведите до кипения, аккуратно снять пенку и добавить очищенную луковицу и кусок моркови. Варить на среднем огне 30 минут.
2.Тем временем очистить морковь и картофель. Морковь — маленькими кубиками, картошку – средними. Спаржевую фасоль разрезать пополам.
3.Из бульона достать крылышки и овощи, добавить картофель. Посолите по вкусу и варить еще 10 минут на маленьком огне.
4.Выложить в миску куриный фарш, добавьть 1 желток, хмели-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Сформировать шарики одинакового размера.
5.Добавить их к насыщенному бульону вместе с морковью и проварить на слабом огне еще 10 минут.
6.В конце добавить спаржевую фасоль и хмели-сунели по вкусу.
Суп с фрикадельками готов!
Смотри видео:
Напомним, что ранее завидный жених Евгений Клопотенко поделился рецептом старинного украинского блюда из буряка: "Это не борщ".
Как приготовить Классический салат Оливье.
Больше интересных рецептов можно прочитать на clutch.ua
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.