В мире кулинарии много выдающихся, которые не только способны творить кулинарные шедевры, но и делиться своим уникальным опытом по приготовлению вкусных блюд. Один из таких шеф-поваров, завоевавший сердца гурманов не только в Украине, но и в Канаде и родной Колумбии, – Эктор Хименес Браво. Сегодня мы подробно расскажем вам, как приготовить идеальный пирог с сезонными фруктами, который покорит ваше сердце и желудок.
Этот пирог – идеальное сочетание сладкой карамели и немножко кислого абрикоса, словно играющих симфонию. Абрикосы, обычно появляющиеся в начале лета, прекрасно сочетаются с нежной карамелью, что делает этот десерт непревзойденным. "Это не просто пирог — это теплая весть с лета, от которой любая морось становится неважной, а мир становится светлее ☀️", – отметил Эктор.
Ингредиенты:
• Яйца – 2 шт
• Сливочное масло – 75 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Сметана – 75 грамм
• Мука – 150 грамм
• Разрыхлитель – 5 грамм
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль
• Абрикосы чистые – 200 грамм
Карамель:
• Сахар – 200 грамм
• Вода – 30 мл
Приготовление:
Посмотреть это сообщение в Instagram
Сообщение, распространенное Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)
Разбиваем в большой сосуд яйца, добавляем растопленное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешиваем массу, после чего добавляем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Перемешиваем массу до однородности. Форму следует смазать сливочным маслом, чтобы пирог не прилипал к стеночкам.
Варим карамель. В толстостенной посуде заливаем сахар водой, ставим на маленький огонь и ждем, пока весь сахар полностью не растворится. Варим сироп около 10 минут, постоянно помешивая. Готовую карамель выливаем в форму для выпекания пирога.
Абрикосы следует выбирать созревшими, мягкими и сочными. Перед использованием они должны быть обмыты и обсушены. Для начинки вы можете использовать любые сезонные фрукты. Изрезанные абрикосы красиво выкладываем сверху на карамель и заливаем сверху тесто. Следует хорошо встряхнуть форму, чтобы она равномерно растеклась. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Готово!