Несмотря на то, что они полностью диетические, они обладают невероятным вкусом. Это идеальный вариант для закуски детям к гарниру, которые совсем не хотят пробовать капусту брокколи или цветную.
Для приготовления постных котлет из брокколи и цветной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:
-200 г цветной капусты;
-200 граммов брокколи;
-1 морковка;
-1 луковица;
-2 картофелины;
-2 зубчика чеснока;
-3 столовых ложки масла;
-100 граммов овсяных хлопьев;
-специи – соль, черный перец;
-зелень.
Способ приготовления
Готовим все ингредиенты. Варим картофель в мундире. Полностью охлаждаем, очищаем от кожуры и натираем на терке.
Сырую морковь очищаем от кожуры и также пропускаем через мелкую терку.
Лук, чеснок и зелень шинкуем мелкими кусочками.
Берем брокколи и цветную капусту, разделяем в отдельные тарелки на соцветия. В каждую тарелку добавляем по 3 столовых ложки воды и поочередно отправляем в микроволновку на 3 минуты. Благодаря действию температуры капуста станет мягче. Затем брокколи и цветную капусту необходимо перебить блендером.
В большой миске смешаем все ингредиенты, кроме растительного масла. Перемешиваем тщательно до однородной массы. Смоченными в воде руками сформируем овощные котлеты – круглые или удлиненной формы.
Далее можно пожарить вегетарианские овощные котлеты или запечь. Жарим котлеты на хорошо разогретой сковороде без крышки с добавлением растительного масла.
Для запекания переложим овощные котлеты на смазанный противень и выпекаем в духовке при 220 С в течение 15 минут. Затем перевернем и готовим еще 15 минут.