Рождественское шоколадное печенье «Курабьедес» Сегодня, 12:00 Рецепт самого вкусного греческого печенья 
Приближается Новый год, и стол каждого дома наполнен различными вкусностями. Однако мы предлагаем вам воспользоваться другим рецептом вкуснейшего десерта «Курабьедес» с шоколадом от греческого шеф-повара Джорджа Цулиса.
Секрет от повара: Чем больше будем взбивать тесто, тем лучше оно будет.
Рождественское шоколадное печенье «Курабьедес»:
Ингредиенты:
- 120 гр. миндальных орехов (хлопьев)
- 300 гр. свежее масло
- 110 гр. гранулированый сахар
- 2 столовые ложки экстракта ванили
- 20 гр. коньяка
- 420 гр. муки
- ½ ст.л. разрыхлителя
- 80 гр. какао
Для украшения:
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 170°C.
Для миндального теста: поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Как только она разогреется, порциями добавляйте миндальные орехи (хлопья) и обжаривайте, постоянно помешивая, пока они не приобретают приятный темный цвет. Затем переложите миндаль на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и дайте ему остыть.
Читайте также: Что едят на Новый год в разных странах?
Для курабьедес: в чашу миксера добавьте масло, сахар и взбивайте венчиком около 10 минут на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной. Добавьте ванильный экстракт и коньяк. Уменьшите скорость и взбивайте 1-2 минуты.
В миску добавьте муку, разрыхлитель, какао, миндальные хлопья и перемешайте ложкой. В чашу миксера постепенно добавляйте вышеуказанную смесь и продолжайте взбивать на низкой скорости. Также можете взбивать вручную с помощью пластиковой лопаточки, пока тесто не станет гомогенизированным.
Читайте также: Новогоднее печенье: вкусно, просто, красиво
Сформируйте из смеси круглые котлетки весом 30-35 г. и слегка придавливайте их пальцем сверху, чтобы они стали более плоскими. Перекладывайте курабьедес на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте около 17 минут, в зависимости от размера, который вы сделали.
Достаньте курабьедес из духовки и дайте им хорошо остыть. В миску насыпьте достаточное количество сахарной пудры, добавьте шоколадное печенье и переверните их, пока они полностью не будут покрыты.
Для подачи: выложите шоколадные курабьедес на сервировочное блюдо, образуя пирамиду, посыпав каждый ряд дополнительной сахарной пудрой и подавайте.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
- А вы знали? Почему Майкл Джексон носил одну перчатку
- Предатели: ТОП-16 украинских звезд, которые молча поддерживают путинский режим и войну в Украине
- Стало известно, сколько зарабатывают сестры Кардашьян-Дженнер на Hulu
- Черный список РФ: песни этих артистов запретили на российских радиостанциях
- 30 лет спустя: как сейчас выглядят актеры фильма «Телохранитель»
Читайте Ivona.ua в Google News