Просто замочите кочаны в воде: шеф-повар показала, как приготовить кукурузу по-мексикански (ВИДЕО)

Летние, сезонные овощи – это то, за что легко полюбить тёплый сезон. Мы рассказывали, как приготовить кабачки по-турецки. Теперь поделимся рецептом особенно вкусной кукурузы на мангале.

Весь процесс приготовления в своем кулинарном видео показала шеф-повар Валентина Саенко. Кукуруза по-мексикански готовится на углях, однако ее можно запечь и в духовке.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

• Баклажаны будете готовить только так: рецепт лучшей пикантной закуски (ВИДЕО)

Ингредиенты:

• Кукуруза — 4-5 кочанов

• Майонез – 2 ст. л.

• Сметана – 2 ст. л.

• Копченая паприка, соль, чили – по вкусу

• Пармезан или фета – 50 г

• Кинза и лайм для подачи

Способ приготовления:

1. Молодую кукурузу не чистим от листьев. Вместе с зеленью замачиваем в воде минимум на 30 минут.

2. После этого выкладываем (прямо в листьях) на раскаленный уголь. Жарим по 20 минут с каждой стороны.

3. После этого снимаем и ждем, пока немного остынет. Открываем листья, и убираем волоски.

4. Для соуса смешиваем сметану, майонез, соль, чили и паприку. Этим соусом щедро смазываем кукурузу и возвращаем ее на угли.

5. Жарим до красивой, румяной корочки. При подаче посыпаем творогом, кинзой и поливаем соком лайма.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Саєнко (@valya__saenko)

Эта кукуруза горячая, ароматная, особенно вкусная. Идеальный гарнир к шашлыку. Кстати, мы рассказывали, как вкусно замариновать свинину.