Активно продолжается сезон томатов. Мы рассказывали, как сохранить помидоры свежими до Нового года без сушки и замораживания. Теперь поделимся крутым трюком для очищения помидоров.
В блоге nonna.elda.cooks итальянская бабушка показала, как почистить помидоры. Этот лайфхак не нуждается в ошпаривании плодов кипятком, поэтому это гораздо проще и быстрее, чем классическое бланширование.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Как почистить помидор?
Обычно, чтобы аккуратно снять кожуру с томатов, плоды погружают в горячую воду. Однако бабушка Эльда показала, как сделать это без бланширования.
Все, о нужно – осторожно провести лезвием ножа по кожуре, немного надавливая. Кожицу разрезать не нужно, только "погладить" по ней ножом.
Эту процедуру следует сделать по всей плоскости помидора. Это очень просто и быстро – если потренироваться, на один плод вы будете тратить не больше десяти секунд.
После этого останется только повредить кожуру и осторожно снять ее. Эти движения ножом осторожно отсоединяют кожуру от внутреннего времени плода, поэтому мякоть помидора остается целой.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений 🇮🇹 Nonna Elda & Alessandra 🌈 (@nonna.elda.cooks)
Этот способ не очень удобен для заготовок, когда нужно почистить несколько килограммов помидоров, однако он незаменим, когда вам нужно 2-3 плода для блюда. Также мы рассказывали, какой овощ не нужно класть в бульон.