Продолжается сезон, когда можно делать фантастические заготовки очень экономно. Мы рассказывали, как заморозить зелень так, чтобы она осталась как свежая. Теперь поделимся рецептом шампанского из бузины буквально за копейки.
Кулинарная блогерша Татьяна Шлихтенко рассказала, как получить 10 литров газированного напитка буквально за 30 гривен. В зависимости от сроков брожения вы получите либо квас, либо настоящее шампанское! Вам для этого нужно собрать полностью распущенное соцветие бузины.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Ингредиенты на банке 10 л:
-
Соцветие бузины – 20-25 штук
-
Сахар – 1 кг
-
Лимонная кислота – 20 г
-
Чистая фильтрованная вода
Способ приготовления:
-
Из бузины удаляем всех вредителей, но ни в коем случае не моем. Фильтрованную воду наливаем в бутыль.
-
В воду кладем соцветия. Берем полтора литра горячей воды и растворим в ней сахар. Туда же добавляем лимонную кислоту и перемешиваем все.
-
Когда наш сироп остынет, переливаем его в бутыль и накрываем марлей. Оставляем бродить где-то на три дня, 2-3 раза в день перемешивая.
-
Когда наш напиток забродит, фильтруем его и разливаем по бутылкам, заполняя их на ¾. Складываем в погреб для брожения.
-
Когда бутылка надувается газами – это значит, что квас готов. Если бросить бродить на 3 месяца, будет шампанское из бузины.
Заготовка очень бюджетная и вкусная. Также мы рассказывали, как заготовить закуску из хрустящих луковых стрелок.