Что приготовить на год Змеи 2025?

Приближается Новый 2025 год. Это будет год Зеленой Деревянной Змеи. Какие блюда лучше приготовить? Чем порадовать хозяйку года?
Новогоднее меню
На столе обязательно должно быть мясо, птица, рыба, салаты, свежая зелень, зеленые фрукты и овощи.
Овощи символизируют гармонию, обновление. Поэтому можно готовить любые салаты, главное, чтобы было много зелени или зеленых овощей. Змея любит утонченность, поэтому стоит выбрать оригинальные блюда с нежным вкусом. Можно готовить интересные блюда, в которых присутствуют и овощи, и фрукты.
Поскольку Змея любит яйца, стоит включить этот продукт в новогоднее меню. Можно сделать закуски или просто добавить яйца в салаты.
Мясо – это символ богатства и процветания. Если блюда из мяса есть на новогоднем столе, это обязательно принесет удачу в дом. Можно готовить запеченное мясо, бифштекс, жаркое, мясные рулеты, отбивные и другие блюда.
Отличный выбор – рыба и морепродукты. Рыбу лучше приготовить целиком, а из морепродуктов можно приготовить закуски и салаты.
Что касается алкоголя, лучше выбрать легкие напитки. Можно также приготовить оригинальные тропические коктейли.
Все продукты должны быть свежие и натуральные. Не стоит использовать магазинные полуфабрикаты, колбасы, копчености и с резким запахом. Все это не понравится хозяйке года. Не увлекайтесь специями и маслом. А также Змея не любит слишком жирные продукты. И речь не только о мясных блюдах, но и о жирном креме. Выбирайте все легкое и полезное.
Рецепты для новогоднего стола
Вот несколько вариантов для праздничного стола.
Салат с креветками
Креветки отварить. Нарезать ломтиками авокадо, красный грейпфрут разобрать на дольки и тоже нарезать, убрав кожицу, томаты черри разрезать пополам. Все соединить, добавить рукколу. Заправить смесью из соевого соуса, меда и оливкового масла.
Салат с грушами и сыром
Нарезать сладкие плотные груши дольками. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Соединить листья салата, грушу, измельченные орехи и кусочки сыра дорблю. Заправить смесью из бальзамического уксуса, меда, соли и перца.
Фаршированные яйца
Отварить яйца, разрезать каждое пополам, вынуть желтки и размять вилкой. Авокадо нарезать ломтиками, размять, добавить сок лимона и черный перец. Соединить желтки и авокадо, добавить немного майонеза или натурального йогурта. Фаршировать яйца. Украсить зеленью.
Шницель с мятой и орешками
Мелко нарубить миндаль и кедровые орехи. Взбить яйцо со сливками, рубленой мятой. Шницели отбить, посолить, поперчить. Обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, после обвалять в ореховой смеси. Обжарить.
Свинина с гранатом
Смешать рубленый чеснок, соль, сахар, мускатный орех, зерна гранат и растительное масло. После хорошо размять гранатовые зерна. Мясо нарезать порционным кусками, каждый смазать полученным маринадом, посыпать рубленым розмарином. Оставить на час. Затем очистить мясо от смеси и обжарить с двух сторон по пять минут. Добавить весь маринад с зернами, закрыть крышкой и готовить полчаса.
Говядина, запеченная в красном вине
Крупно нарезать лук, морковь, петрушку. Добавить лавровый лист, розмарин. Залить мясо красным вином, добавить овощи и специи, перемешать. Оставить на ночь. Мясо обжарить до золотистого цвета, выложить в форму. Все овощи и специи убрать. Нарезать свежую морковку и луковицу, выложить рядом с мясом. Влить два стакана маринада, выложить сверху веточку розмарина. Запекать два часа в духовке, поливая маринадом мясо.
Овощи-гриль
Нарезать кабачки, сладкие разноцветные перцы, выложить на противень, застеленный пергаментом. Добавить томаты черри. Все сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, посолить. Готовить до румяной корочки. Сварить зеленую стручковую фасоль, обдать холодной водой. Измельчить лук-шалот, чеснок, добавить апельсиновый сок, цедру, дижонскую горчицу и оливковое масло, перец и соль. Все взбить вилкой. Смешать фасоль и запеченные овощи, полить соусом и сразу подавать.
Шоколадно-апельсиновый торт
60 мл воды, 75 г растительного масла, 18 г какао соединить и довести до кипения. Взбить три яйца и 130 г сахара до плотной пены. Вылить горячую шоколадную массу на яйца и взбивать еще пару минут. Ввести 115 г муки и 3 г разрыхлителя. Выпекать при 180 градусах. 200 мл апельсинового сока, цедру двух апельсинов, 70 г сахара, 40 г сливочного масла, яйцо и два желтка прогреть на малом огне до загустения. В малом количестве воды замочить 7 г желатина. Когда он набухнет, распустить в горячей сливочно-апельсиновой массе. Остудить. Взбить 70 г сливок 33%, аккуратно смешать с полученной смесью. Получится апельсиновый крем. 80 г сливок 33% нагреть, вылить на 200 г темного шоколада, перемешать и охладить. Взбить 50 г сливочного масла, ввести шоколадную массу и еще раз взбить. Отдельно взбить 100 г сливок 33% и подмешать к шоколадной массе. Бисквит разрезать на четыре части, каждую промазать шоколадным и апельсиновым кремом.
Творожно-малиновый десерт
Малину с небольшим количеством сахара проварить в течение минуты. Печенье измельчить в крошку. Взбить творог со сливками. Натереть на терке горький шоколад. Выложить на дно высоких стаканов малину, творожную массу, крошку из печенья, шоколад. Повторить слои несколько раз. Украсить мятой и шоколадом.
И не забудьте красиво сервировать стол в зелено-золотистых тонах.