Тефтели с перловкой
Нежные тефтели в густом ароматном соусе. Добавление перловки придает интересный вкус.
Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня говядина+свинина).
Перловку я отварила заранее (использовала 100 г сухой перловки).
На гарнир можно приготовить картофель. Обязательно полейте его соусом.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 100 мл молока
- 50 г панировочных сухарей
- 250 г перловки (отварной)
- 400 г томатов (измельченных)
- 200 г болгарского перца
- 150 г лука
- 150 г моркови
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
В фарш добавить перловку (отваренную!).
Перемешать.
Добавить сухари.
Добавить молоко.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Сформировать тефтели.
Лук мелко нарезать.
Перец очистить от семян
Нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Зелень мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить перец.
Немного обжарить.
Добавить помидоры.
Перемешать.
Добавить 200 мл горячей воды.
Добавить тефтели.
Посолить, поперчить.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 30 минут, периодически помешивая.
В конце приготовления добавить зелень.
Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 24.10.2023
Версия для печати
- Вторые блюда
- Вторые блюда из фарша