Очень вкусный, сытный, праздничный салат.
Я использовала говяжий язык, но подойдет и свиной.
Вместо пекинской капусты можно использовать зеленый салат, например, романо.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- язык (в готовом виде нам необходимо 300 г)
- 300 г лука (150 г для варки языка и 150 г в салат)
- 150 г моркови
- 5–7 горошин душистого перца
- 300 г грибов
- 150 г маринованных огурцов
- 300 г пекинской капусты
- майонез
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
150 г лука крупно нарезать.
Морковь крупно нарезать.
Язык промыть.
Положить в кастрюлю.
Залить водой.
Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 2 часов (накипь снимать).
Добавить лук, морковь, душистый перец.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 40–60 минут (чтобы проверить готовность, проткните язык ножом, нож должен легко входить).
Готовый горячий язык опустить в холодную воду.
Остудить.
Почистить (шкурку начать снимать с толстой части).
Нарезать соломкой (нам необходимо 300 г).
150 г лука нарезать соломкой.
Грибы почистить.
Нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
В другой сковороде на растительном масле пожарить грибы до готовности.
Огурцы нарезать соломкой.
Капусту нарезать.
Смешать капусту, язык, грибы, лук, огурцы.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Анастасия СкрипкинаРецепт добавлен 24.12.2024
Версия для печати
- Салаты
- Салаты с майонезом