Молодые хозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда в рецептах количество ингредиентов указывается в граммах, а иногда — в ложках или стаканах. Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?
1 чайная ложка содержит грамм:
(наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности)
- воды — 5/- г (грамм)
- молока — 5/- г
- растительного масла — 5/- г
- сахара — 5/7 г
- соли — 7/10 г
- муки — 4/5 г
- риса — 5/8 г
- лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы)
- манной крупы — 4г
1 столовая ложка содержит грамм:
(наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности)
- воды — 18/- г
- молока — 20/- г
- растительного масла — 17/-
- сахара — 20/25 г
- соли — 25/30 гр.
- муки — 10/15 г
- риса — 15/20 г
- молотых орехов — 10/15 гр.
- сухой травы — 5/10 г
- свежей травы — 10/15 г
- манной крупы — 20г
- какао — 25г
- сахарной пудры — 20г
1 десертная ложка содержит грамм:
(больше чайной, но меньше столовой — наполнена «без горки»/»c горкой»)
- воды — 12/- г
- молока — 12/- г
- сахара — 10/15 г
- соли — 14/20 г
- муки — 7/12 г
- риса — 12/17 г
- молотых орехов — 8/12 г
- сухой травы — 4/6 г
- сырой травы — 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»
1 стакан содержит в граммах:
(«до риски»/»до края», при обычной влажности воздуха в помещении)
- воды — 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) — стакан полный, наполнен до верха)
- сахара — 200/250 г
- соли — 290/320 г
- муки — 140/150 гр.
- риса — 210/230 г
- манки — 200/220 г
- толчёных орехов — 140/150 г
- масла растительного — 245г
- геркулеса — 130гр
- сахарной пудры — 200г
1 стакан («с горкой») содержит грамм:
- 11 столовых ложек крупы
- 10 столовых ложек сахара или соли
1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также — объём до 20 куб. см.)
Вес фруктов и овощей при среднем размере:
- айва 150-200гр
- баклажан 150-200гр
- капуста (кочан)1200-1500 гр
- капуста цветная 800 гр
- картофель75-100 гр
- луковица 75-80 гр
- морковь 75-100 гр
- огурец 50-100 гр
- Помидор 80-100 гр
- Свекла 100-150 гр