22 июня, 2024

Чашушули

Популярное

Поделиться

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее блюдо грузинской кухни — чашушули.

Самое главное в этом рецепте — использовать свежее, качественное мясо, в идеале телятину.

Блюдо получается очень вкусное, густое, согревающее, ароматное. Подают его с лепешкой.

Если вам не удалось найти уцхо сунели, просто не добавляйте эту приправу.

Из указанного количества ингредиентов получается 8-10 порций.

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 500 г болгарского перца
  • 400 г нарезанных томатов
  • 300 г лука
  • 3–4 зубчика чеснока
  • ½ ч.л. уцхо сунели
  • 1 ч.л. хмели сунели
  • 1 ч.л. кориандра (зерна)
  • 1 ст.л. молотой паприки (острой или сладкой — по вкусу)
  • петрушка или кинза
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

Мясо нарезать круными кусочками.

Лук нарезать соломкой.

Перец очистить от семян.
Нарезать соломкой.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить мясо с одной стороны.

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.

Добавить лук.

Добавить кориандр.

Перемешать.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 30 минут.

Добавить томаты.

Перемешать.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.

Добавить перец.

Перемешать.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить уцхо сунели, хмели сунели, паприку.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 15 минут.

Добавить зелень.

Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 3–5 минут.

Приятного аппетита!

Анастасия СкрипкинаРецепт добавлен 04.06.2024
Версия для печати

  • Вторые блюда
  • Вторые блюда из говядины

Поделиться

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии