Предлагаю вашему вниманию рецепт потрясающе вкусной пасхи.
Нежная, сливочная, она понравится всем.
Особенность этой пасхи в способе ее приготовления (без марли). Мы сначала ее замораживаем, благодаря этому рисунок получается четкий, красивый. Затем пасху необходимо из морозилки переставить в холодильник, и дать ей постоять в течение 6–8 часов. Таким образом, пасха сохранит свою нежнейшую текстуру и не потечет.
Пасху можно приготовить заранее, за несколько дней до праздника, и переставить в холодильник за сутки до употребления.
Я использовала готовую карамель (продается в супермаркетах и на маркетплейсах), но можно приготовить ее самостоятельно.
Из указанного количества ингредиентов получается 1 пасха, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Ингредиенты
- 500 г творога (9–20%)
- 150 г сливочного масла
- 30–50 г коричневого сахара (или белого)
- 2 яйца
- 150 г карамели
- 100 г орехов пекан (или грецких)
- 150 мл сливок (10–35%)
- 10 г ванильного сахара
Приготовление
К яйцам добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить сливки.
Перемешать.
Варить, при помешивании, до загустения.
По консистенции масса должна быть как очень густая сметана.
Остудить.
Орехи измельчить.
Творог измельчить в блендере (или протереть через сито).
Добавить карамель.
Перемешать.
Добавить размягченное (не топленое) масло.
Перемешать.
Добавить сливочно-яичную массу.
Перемешать.
Добавить орехи.
Перемешать.
Верх пасочницы хорошо обмотать пищевой пленкой (я еще закрепила резинками).
Перевернуть.
Поставить на плоское блюдо.
Выложить творожную массу.
Убрать в морозилку на 12–15 часов.
Затем вынуть пасху из формы.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.
Приятного аппетита!
Автор: Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен:
Версия для печати