Разве может быть что-нибудь вкуснее, чем кусочек ароматной домашней выпечки? Мы делились рецептом летнего пирога. Теперь расскажем, как приготовить дома настоящий штрудель.
В нем минимум теста и много начинки – отличный вариант к чашке кофе или чая. Подробно приготовление в своем видео показала шеф-повар и кулинарная блогерша Валентина Кущ.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
Ингредиенты:
-
Мука – 130 г
-
Вода – 50 г
-
Масло растительное — 5 г
-
Желток – 1 шт
Для начинки:
-
Яблоки – 3 шт
-
Изюм — 50 г
-
Сухари панировочные – 50 г
-
Сок лимона
-
Сахар – 1 ст. л.
-
Масло сливочное
-
Желток
Способ приготовления:
-
В муку вливаем воду и подсолнечное масло, добавляем желток. Замешиваем тесто. Его нужно хорошо вымесить до эластичности – миксером вымешивать минимум 10 минут.
-
Отставляем тесто и готовим начинку. Яблоки чистим, нарезаем тоненькими кусочками. Залипаем сахаром, добавляем лимонный сок.
-
На сковороде растапливаем ложку сливочного масла. Обжариваем на нем сухари до золотистости, добавляем к яблокам вместе с запаренными изюмом.
-
Тесто раскатываем и растягиваем на полотенце максимально тоненько. С одной стороны выкладываем начинку, окутываем края и щедро смазываем сливочным маслом.
-
Скручиваем штрудель, смазываем желтком и выпекаем. При 180 время приготовления составляет около 30 минут. Готовый штрудель посыпаем пудрой.
Когда он чуть-чуть остынет, можно будет хорошо нарезать. Подавать вкуснее с шариком мороженого. А если после этого рецепта у вас останутся яблоки, то из них можно приготовить нежный крем на зиму.