Праздничные столы у украинцев всегда ломятся от огромного количества разнообразных блюд и закусок. И, конечно, алкогольных напитков. Многие люди имеют свои любимые закуски к крепким алкогольным напиткам. Однако некоторые из них могут усугубить воздействие алкоголя на организм, ухудшить работу желудка и даже стать причиной пищевого отравления, пишет styler.
Одним из самых вредных традиционных продуктов на праздничном столе являются шпроты. Многие ошибочно считают шпроты отдельным видом рыбы, но, по словам нутрициолога Анны Четвериковой, зачастую под этим термином скрываются обычные тюлька, салака и другие мелкие рыбы. Эксперт указывает, что шпроты представляют собой продукт копчения, объединяющий термообработку и обработку древесным дымом, что, по ее мнению, является вредным фактором.
Нутрициолог подчеркивает, что шпроты могут содержать бензапирен, один из самых опасных канцерогенов, способных накапливаться в организме и оказывать негативное воздействие на геном клеток. При этом, учитывая низкую пользу шпрот, нутрициолог отмечает их высокую калорийность – 363 ккал на 100 грамм, а также высокое содержание жиров. Одним из дополнительных аспектов негативного воздействия шпрот нутрициолог называет избыток соли, который может оказаться вредным для организма.
Помимо шпрот, эксперты рекомендуют воздержаться от избыточного потребления маринадов с содержанием сахара, специй, уксуса и вина в новогоднюю ночь. В случае выбора между маринованными и солеными продуктами, предпочтение стоит отдать последним, учитывая потенциальные негативные последствия избытка соли для здоровья.
Лучше закуской для алкоголя эксперты считают картофель. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Картошка, особенно в форме картофельного пюре, считается "безопасной" закуской, так как, по словам врача-нарколога Евгения Брюна, она "способствует медленному всасыванию алкоголя в кровь".
Ранее Clutch публиковал рецепт вкусного студня, который обязательно станет коронным блюдом на столе.
Также мы сообщали рецепт салата, который может стать новой «классикой» праздничного стола: какие ингредиенты нужны.