В таких ситуациях всегда спасает кислая маринованая капусту. А главное, она легко готовится и удачно сочетается как закуска к гарниру или мясу.
Не все хозяйки знают удачные рецепты, поэтому часто их заготовки отправляются в помойку. Сегодня мы вам расскажем 100% удачный рецепт маринования капусты, от которой не оттащишь за уши.
Для приготовления маринованной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 килограмма капусты;
-2 болгарских перца;
-2 морковки;
-4 зубчика чеснока.
Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты:
-1 литр воды;
-2 столовые ложки соли;
-4 столовые ложки сахара;
-перец горошек;
– 90 миллилитров растительного масла;
-90 миллилитров яблочного уксуса;
-2 лавровых листа.
Способ приготовления
Начинаем с шинковки капусты. Важно нарезать капусту мелкими и тоненькими кусочками, чтобы она хорошо промариновалась. Болгарский перец также нарезаем тонкими продолговатыми полосками. Морковь натираем на терку по-корейски. Добавляем чеснок и тщательно перемешиваем.
Выкладываем капусту в банки и переходим к маринаду.
Начинаем приготовление маринада. Для этого в катруле нагреваем литр воды, доводя ее до кипения. Туда же отправляем сахар, соль, перец, лавровый лист, растительное масло и уксус, перец горошок. Дать время закипеть и сразу отключить. Прямо горячим маринадом заливаем капусту. Даем время остыть, закрываем крышками и отправляем на ночь в холодильник.
Уже на следующий день капусту можно пробовать. Приятного аппетита!