Винегрет и шуба – вкусные салаты, которые пользуются большой популярностью в украинцев. Впрочем, это достаточно калорийные закуски, поэтому попытайтесь приготовить блюдо с меньшим количеством вредных жиров. Этот диетический салат со свеклой поразит тебя не только яркими цветами, но и неожиданными сочетаниями вкусов.
Ингредиенты:
- 3 средняя свекла;
- 1 большая морковь;
- сок половины апельсина;
- 1/3 стакана грецких орехов;
- 100 г мягкого козьего творога;
- 2 столовые ложки свежей мяты;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 3 столовых ложки оливкового масла.
Способ приготовления:
Прежде всего нужно отварить свеклу и морковь, после чего очистить и нарезать тонкими кружочками.
Обжарьте орехи на сухой сковороде до лёгкого аромата. Оставьте остыть и измельчить с помощью кухонного ножа.
В большой миске или на красивом блюде для подачи начните собирать салат. Сначала выложите нарезанную свеклу, а сверху уложите натертую морковь.
В отдельной миске смешайте сок апельсина, оливковое масло, соль и чёрный перец. Перемешайте до однородности. Полите салат готовой заправкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Посыпьте салат натертым сыром, жареными орехами и свежей мятой.
Приятного аппетита!