А первые блюда из цветной капусты, это отдельное наслаждение, они очень легкие, вкусные, питательные и очень полезные.
Если вы еще не готовили суп из цветной капусты, то мы советуем попробовать наш рецепт. Он очень вкусный и очень сытный. Ваша семья точно не останется голодной.
Для приготовления супчика из цветной капусты на курином бульоне нам понадобятся следующие ингредиенты:
-300 г куриного филе;
-литр воды;
-1 луковица;
-1 морковка;
-3 столовых ложки масла;
-⅓ цветной капусты;
-250 г зеленого консервированного горошка;
-специи по вкусу – соль, перец, любимые приправы;
-100 г плавленого сыра;
-петрушка.
Способ приготовления супа из цветной капусты.
Начинаем мы, конечно, с приготовления бульона. Для этого берем мясо курицы, тщательно промываем и нарезаем крупными кусочками. Отправляем в кастрюлю с холодной водой и готовим на среднем огне в течение 30 минут.
Тем временем лук и морковь очистить от кожуры. Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. На плиту поставить сковороду и разогретую на ней растительное масло. Лук и морковь обжарить до золотистой корочки.
Далее переходим к цветной капусте. Конечно, сначала тщательно моем, разделяем на соцветия и отправляем вариться в кипящий.
После закипания готовим капусту 5 минут, затем добавляем консервированный горошек и даем провалиться еще 5 минут.
После добавить в суп зажарку, специи по вкусу – соль и перец. Всё перемешать. Варить еще 3-5 минут до закипания и можно снимать с огня.
Растворить в супе натертый сыр, тщательно перемешать блюдо. Перед подачей добавить рубленую петрушку. Приятного аппетита!