Если вы еще не готовили ее дома, обязательно попробуйте, рецепт простой и очень вкусный. Ваши родные обязательно оценят ваше произведение.
Итак, для приготовления пиццы с баклажанами на 34 см вам понадобятся следующие ингредиенты:
-томатное пюре;
– моцарелла;
-баклажаны;
-чеснок;
– пармезан;
-оливковое масло;
-оливки черные;
-орегано;
-острый перец;
-твердый сыр;
-зелень – петрушка, базилик.
Для приготовления теста на пиццу 34 см с баклажанами нам понадобится:
-300 г муки и еще 100 г для вымешивания теста;
– 20 г живых дрожжей, или 8–10 г сухих;
– 180 миллилитров воды;
-½ чайная ложка сахара;
– 1 чайная ложка соли;
-2,5 столовых ложки оливкового масла.
Приготовление теста
В чистый сосуд высыпаем предварительно просеянную муку, в нее добавляем все ингредиенты кроме воды и масла. Тщательно перемешиваем руками. Затем вливаем теплую воду (38 градусов идеальная температура для теста и дрожжей) и тщательно замешаем тесто и добавляем оливковое масло. Отставляем тесто в сторону предварительно накрыв полотенцем. Даем 30 минутам настояться. В результате оно поднимется вдвое. Далее вымешиваем его муке и раскручиваем до необходимой формы.
Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.
Готовим начинку
Баклажаны необходимо помыть и нарезать кусочками. Посолите и оставьте на 10 минут. После слить воду, а баклажаны отправить жариться в золотую корочку.
Основание под пиццу смазать томатным пюре. Выложить жареные баклажаны, на них крупно нарезанную моцареллу. Сверху нужно залить оливковым маслом перетертым с чесноком и острым перцем и смесью специй. Посыпать оливками и пармезаном. Отправить выпекаться. После готовности посыпать зеленью и пробовать горячей.