Для приготовления понадобится:
• Крекеры — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Какао – 1,5 ст.л.
• Плитка шоколада (для бортиков)
• Крем-сыр комнатной температуры – 900 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сливки 33% комнатной температуры – 250 мл
• Желатин — 5 лет
• Холодная вода – 20 мл
• Шоколад молочный — 250 г
• Сливки 33% — 150 мл
• Воздушные шарики – 30 г
Необходимо начать с крекеров, которые измельчаем до крошек и смешиваем с какао и растопленным сливочным маслом. Заблаговременно отдельно замачиваем желатин в прохладной воде. Выкладываем куски шоколада по бортикам формы, а на дно засыпаем крекерную массу, прессуя ее стаканом. Ставим основание в морозильную камеру на 15 минут.
Смешиваем крем-творог, сахарную пудру, ванильный сахар и сливки, постоянно перемешивая массу до однородности. Растапливаем желатин и добавляем в него незначительное количество творожной массы. Перемешиваем и вливаем смесь в общую массу крем-сыра.
Достаем форму и вливаем творожную массу внутрь. Ставим торт в морозилку на 15 минут. По прохождению времени смешиваем шоколад с горячими сливками и шарами. Заливаем массой торт сверху и ставим в холодильник на 12 часов.