Осень — моё любимое время года! К этому времени полки на рынке ломятся от изобилия фруктов и овощей, в том числе и "синеньких". Предлагаю попробовать жареные баклажаны "Как грибы" по моему рецепту, из самого названия следует, что по вкусу эти баклажаны чем-то напоминают жареные грибочки.

Ингредиенты

Для приготовления жареных баклажанов "Как грибы" нам понадобится: баклажаны — 1 кг; яйца — 3-4 шт.; лук — 2 шт.; масло растительное для жарки; морковь — 1-2 шт.; чеснок — 3-4 зубчика (или по вкусу); соль — по вкусу; приправа "Грибная" (не путайте с приправой "Для грибов") — по вкусу; майонез — 2 ст. л. (можно без майонеза); зелень — по вкусу.

Этапы приготовления

Баклажаны промываем, очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой. К нарезанным баклажанам вбиваем 3 яйца и перемешиваем. Даём настояться 40-50 минут, не забываем периодически перемешивать.

Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук на кубики, натираем на крупной тёрке морковку, обжариваем овощи, помешивая, на сковороде с добавлением подсолнечного масла до полуготовности на среднем огне (в течение 4-5 минут).

Затем добавляем кусочки баклажанов, перемешиваем и тушим минут 15 на небольшом огне (до готовности), не забывая помешивать периодически, чтобы блюдо не пригорело.

В конце выдавливаем через пресс чеснок, солим баклажаны по вкусу, добавляем грибную приправу и майонез, хорошо перемешиваем, тушим ещё минут 5, снимаем с огня, украшаем нарезанной зеленью.

Жареные баклажаны "Как грибы" готовы, это вкусное блюдо можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде!

Всем приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here