Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом Сочный, ароматный, вкуснейший торт!
Черемуховая мука придает особенный, неповторимый вкус. Заменить ее ничем нельзя.
Вместо заварного крема можно использовать сметанный крем.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

коржи:

  • 150 г черемуховой муки
  • 300 мл молока
  • 100–150 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • 180–200 г муки

крем:

  • 500 мл молока
  • 100 г шоколада (молочного или горкого)
  • 100 г сахара
  • 4 желтка
  • 50 г муки

пропитка:

  • 50 г сахара
  • 100 мл воды
  • 50 мл Бейлиз (по желанию)

также:

  • 250 г чернослива

Приготовление

Готовим коржи.
Молоко довести до кипения.

Смешать молоко и черемуху.
Оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить черемуху.

Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.

Форму (я использовала форму диаметром 24 см) немного смазать маслом.
Выложить 1/3 теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Выпечь, таким образом, 3 коржа.

Готовим крем.
В молоко добавить шоколад.

Нагревать до растворения шоколада.

Желтки растереть с сахаром.

Добавить муку.

Перемешать.

Смешать горячее шоколадное молоко и желтковую массу.
Нагревать, при постоянном помешивании, до тех пор, пока крем не загустеет.

Чернослив мелко нарезать (несколько черносливин можно оставить целыми, для украшения).

Готовим пропитку.
Воду и сахар довести до кипения.
Кипятить до растворения сахара.
Остудить.

Добавить Бейлиз.

Корж пропитать.

Выложить 1/3 крема.

Выложить половину чернослива.

Накрыть коржом.
Пропитать.

Выложить ½ оставшегося крема.

Выложить чернослив.

Накрыть коржом.

Смазать кремом.

Украсить по вкусу.
Я выложила чернослив, полила растопленным шоколадом.
Бока украсила кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 04.05.2021
Отправить другу
Версия для печати

  • Главная
  • Торты и пирожные

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here