Постные пирожки с яблочной начинкой готовятся очень просто и быстро, тесто получается эластичным и мягким, удобным в работе. Этим рецептом теста пользуюсь часто. Продукты для этого теста всегда есть под рукой. Тесто можно использовать и для приготовления пиццы, и для пирога. Тесто в готовой выпечке получается тоненьким и хрустящим. Начинки для пирожков из этого теста могут быть и сладкие, и несладкие: повидло, джем, шоколад, капуста, лук с яйцом, сыр с творогом и зеленью и т.д. Формировать пирожки можно различными способами: в форме рулета, конвертов, рогаликов и т.д.

Ингредиенты

Для приготовления постных пирожков с яблочной начинкой нам понадобится: Для теста: 200 г воды питьевой комнатной температуры; 1 ч. л. соды (без верха); 1 ч. л. уксуса 9%; 0,5 ч. л. соли; 1 ч. л. сахара; 6 ст. л. растительного масла; 400 г пшеничной муки (в тесто) + 50-70 г (на подсыпку). Для начинки: яблоки — 0,8-1 кг; сахар — 2 ст. л. Для смазывания пирожков: яичный желток (белок не понадобится) — 1 шт.; кунжут для посыпки (по желанию). Из приведённой нормы ингредиентов получилось 12 пирожков.

Этапы приготовления

В миску всыпать сахар, соль и соду, добавить уксус и перемешать (сода погасится). Затем влить воду, перемешать. Просеять муку в миску и влить растительное масло,

В миску всыпать сахар, соль и соду, добавить уксус и перемешать (сода погасится). Затем влить воду, перемешать. Просеять муку в миску и влить растительное масло, хорошенько перемешать ложкой.

хорошенько перемешать ложкой.  Тесто должно получиться мягким, не забитым, но и не липнущим. Сформировать из теста шар.

Тесто должно получиться мягким, не забитым, но и не липнущим. Сформировать из теста шар. Слегка присыпать тесто мукой.

Слегка присыпать тесто мукой. Накрыть миску с тестом плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Накрыть миску с тестом плёнкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Для приготовления начинки надо разрезать яблоки пополам (или на четвертинки), очистить от семечек и натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура осталась в руках.

Для приготовления начинки надо разрезать яблоки пополам (или на четвертинки), очистить от семечек и натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура осталась в руках.К натёртым яблокам добавить сахар (можно по вкусу), перемешать и начинка для постных пирожков готова.

К натёртым яблокам добавить сахар (можно по вкусу), перемешать и начинка для постных пирожков готова. Вместо натёртых яблок в качестве начинки для пирожков можно использовать домашнее яблочное повидло или любую другую начинку, как сладкую, так и несладкую.

Готовое тесто после "отдыха" станет более эластичным, податливым и совсем не липнущим к рукам.

Готовое тесто после "отдыха" станет более эластичным, податливым и совсем не липнущим к рукам. Обмять тесто и разделить его на 12 частей любым удобным вам способом (я разделила тесто на 2 части, скатала каждую часть теста в виде колбаски, а затем разделила на 12 равных частей).

Обмять тесто и разделить его на 12 частей любым удобным вам способом (я разделила тесто на 2 части, скатала каждую часть теста в виде колбаски, а затем разделила на 12 равных частей). Каждую часть теста на поверхности, припылённой мукой, приплюснуть в лепёшку и раскатать до желаемого размера.

Каждую часть теста на поверхности, припылённой мукой, приплюснуть в лепёшку и раскатать до желаемого размера. В середину каждой лепёшки выложить по 2-3 столовых ложки начинки.

В середину каждой лепёшки выложить по 2-3 столовых ложки начинки.Защипнуть края каждой лепёшки с начинкой, формируя пирожок.

Защипнуть края каждой лепёшки с начинкой, формируя пирожок. Противень смазать растительным маслом (или застелить пергаментом) и выложить постные пирожки с яблоками.

Противень смазать растительным маслом (или застелить пергаментом) и выложить постные пирожки с яблоками. Смазать их желтком и посыпать кунжутом (по желанию).

Смазать их желтком и посыпать кунжутом (по желанию).  Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (до румяности). Ориентируйтесь по вашей духовке.

Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (до румяности). Ориентируйтесь по вашей духовке.

Дать очень вкусным постным пирожкам с яблочной начинкой остыть до тёплого состояния (или полностью остудить) и можно подавать. Вот так пирожки выглядят в разрезе.

Дать очень вкусным постным пирожкам с яблочной начинкой остыть до тёплого состояния (или полностью остудить) и можно подавать. Вот так пирожки выглядят в разрезе.Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт постных пирожков с яблочной начинкой.

А вот такая пицца получилась из этого теста.

А вот такая пицца получилась из этого теста. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here