Курд — это наивкуснейший заварной крем-десерт, приготовленный из ягод и фруктов. Предлагаю вашему вниманию рецепт нежнейшего курда из персиков. Готовить мы его будем на основе персикового пюре, а загущать куриными яйцами и сливочным маслом. Курд из персиков можно подать в порционных креманках в качестве десерта, или использовать в качестве крема (например, для прослаивания бисквитов, тортов, пирожных), или как сладкое дополнение к блинам, оладьям, сырникам и т.д.

Ингредиенты

Для приготовления персикового курда нам потребуется: персики — 300 г (вес без косточек); сахар — 90 г; яйцо — 2 шт.; сливочное масло — 30 г.

Этапы приготовления

Подготовьте продукты по списку к рецепту.

Подготовьте продукты  для приготовления персикового курда.

Персики тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.

Персики тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.  Персики без косточек отправьте в чашу блендера и добавьте сахарный песок.

Персики без косточек отправьте в чашу блендера и добавьте сахарный песок.  Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния. Погружным блендером взбейте массу до однородного состояния. Затем в персиковое пюре вбейте куриные яйца и снова перемешайте.

Затем в персиковое пюре вбейте куриные яйца и снова перемешайте.  Смесь персикового пюре и яиц перелейте в небольшой сотейник и отправьте на медленный огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения.

Смесь персикового пюре и яиц перелейте в небольшой сотейник и отправьте на медленный огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. После чего добавьте сливочное масло и проварите персиковый курд, помешивая, ещё 2-3 минуты (до загустения).

После чего добавьте сливочное масло и проварите персиковый курд, помешивая, ещё 2-3 минуты (до загустения).  Чтобы наш десерт получился идеально однородным, перетрите его через мелкое сито.

Чтобы наш десерт получился идеально однородным, перетрите его через мелкое сито. Затем разлейте персиковый курд по порционным креманках, дайте немного остыть при комнатной температуре и отправьте на 2-3 часа в холодильник. Там он ещё больше загустеет.

Затем разлейте персиковый курд по порционным креманках, дайте немного остыть при комнатной температуре и отправьте на 2-3 часа в холодильник. Там он ещё больше загустеет.  Вкуснейший, очень нежный персиковый курд готов. Подавайте его на стол в качестве самостоятельного десерта или используйте, как крем, в процессе создания других блюд.

Вкуснейший, очень нежный персиковый курд готов. Подавайте его на стол в качестве самостоятельного десерта или используйте, как крем, в процессе создания других блюд. Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here