Хочу поделиться интересным рецептом приготовления маринованных шампиньонов. Грибы сначала обжариваются, а затем заливаются уксусом с крутым кипятком и ставятся на 5 часов в холодильник. По истечении этого времени хрустящие, очень вкусные, в меру острые маринованные жареные шампиньоны можно подавать к столу в качестве холодной закуски. В состав маринада входит зернистая горчица, которая прекрасно дополнит маринад и сделает внешний вид блюда ещё более аппетитным. Замаринуйте шампиньоны по этому рецепту и у вас будет блюдо, которое можно подать к столу и в будни, и в праздники!

Ингредиенты

Для приготовления маринованных жареных шампиньонов нам потребуется: шампиньоны свежие — 300 г; лук — 1 шт.; крутой кипяток — 30 мл; уксус 9% — 30 мл; укроп — 10 г; чеснок — 2 зубчика; соль — 3 г (0,5 ч. л. без горки); горчица зернистая — 1 ч. л.; растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Шампиньоны промыть, дать им немного обсохнуть. У меня были грибочки среднего размера, поэтому я разрезала их на две половинки. Крупные шампиньоны можно разрезать на 4 части, а мелкие грибы можно и вовсе не резать на части. В сковороду влить немного растительного масла и выложить шампиньоны.

Обжарить шампиньоны до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне. До готовности жарить грибы не нужно, так как в дальнейшем мы будем их мариновать.

Переложить грибы со сковороды в миску. Лук почистить и нарезать на тонкие полукольца. Укроп вымыть и мелко нарезать.

В миску к грибам добавить чеснок, пропущенный через пресс, и укроп.

Сюда же выложить полукольца лука, горчицу и соль.

Перемешать шампиньоны. Влить уксус и крутой кипяток. Тщательно перемешать и поставить грибы мариноваться в холодильник на 5 часов.

Через 5 часов можно подавать хрустящие, в меру острые маринованные грибочки к столу. Они станут прекрасным дополнением к самым разнообразным блюдам, можно их подавать и в Пост. Замаринуйте жареные шампиньоны по этому рецепту и насладитесь их вкусом и ароматом!

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here