Хочу предложить вашему вниманию рецепт самого простого мясного салата — деревенского свадебного салата. Отчего у этого незатейливого салатика такое название — не знаю. Вроде бы кто-то был на деревенской свадьбе, а на праздничном столе присутствовал этот салат и пользовался большим успехом. Действительно, салат заслуживает внимания, он совершенно прост в приготовлении, а получается очень вкусным. Салатик отлично подойдёт в виде закуски к горячительным напиткам, а также он хорош к отварному картофелю.

Ингредиенты

Для приготовления деревенского свадебного салата вам потребуется: свинина (мякоть) — 250 г; лук репчатый — 2-3 шт.; зелень петрушки измельчённая — 2 ст. л. Для маринада: холодная вода — 50 мл; уксус винный (или яблочный) — 8 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; масло растительное рафинированное — 5 ст. л.; перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.; соль крупная — 1,5 ч. л.; перец чили молотый — по вкусу; ягоды красной смородины (или зёрна граната) для украшения.

Этапы приготовления

Заранее отварить свинину, для этого нужно мясо выложить в кастрюльку, полностью залить водой, поставить на огонь, а после закипания подсолить воду и, уменьшив огонь, варить 30-35 минут, затем, сняв с огня, остудить. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами (чем тоньше, тем лучше), добавить измельчённую зелень петрушки.

К луку и зелени добавить нарезанную брусочками остывшую варёную свинину.

Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, растительное масло, влить уксус, всыпать молотый чёрный перец и перец чили.

Тщательно перемешать маринад.

Подготовленным маринадом залить лук с мясом и перемешать. Накрыть посуду с салатом крышкой и поместить в холодильник на 8-10 часов. За это время салат нужно несколько раз перемешать.

Вот и весь рецепт, вкуснейший, кисло-сладкий деревенский свадебный салат готов! Украсить его ягодками и подать к столу.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here